Mit der Brennnessel haben wir ein wunderbares Wildgemüse und eine der ältesten Heilpflanzen vor der Haustüre. Ihre Samen und Früchte sind wie kleine grüne Vitaminpillen und gelten als Vital – und Sexualtonikum.

Die Brennnessel ist eine wichtige Heil-, Faser- Garten- und Nutzpflanze und gilt heute als heimisches Superfood. Vorbei sind die Zeiten, in denen Brennnesseln als Unkraut verteufelt und in Gärten bekämpft wurden. Heute wissen wir um ihre vielfältigen Qualitäten Bescheid und verzeihen der 'Kulturfolgerin', die sich gerne an nährstoffreichen Standorten und in der Nähe von Menschen ansiedelt, unschöne Kindheitserinnerungen.

Pasta in jeglicher Form ist für mich das beste Comfortfood und in Kombination mit Wildkräutern sowieso genial. Die Wilde Grüne Pasta ist super easy, schmeckt fantastisch und enthält eine Riesenportion wildes Grün!

Gelb leuchtende Löwenzahnwiesen sagen uns eines: es ist nun wirklich Frühling! Die gelben Blüten strahlen mit der Sonne um die Wette und wer möchte kann mit ihnen den Frühling einfangen, denn aus dem Löwenzahn und seinen Blüten lässt sich einiges herstellen.

Ein Altar kann heutzutage nicht nur ein Ort für die spirituelle Rückzugsmöglichkeit sein, sondern auch ein Ort, an dem du dich mit dir selbst und der Natur verbinden kannst. Bei der Errichtung des eigenen Naturaltars kann man sich von verschiedenen Konzepten inspirieren lassen, z.B. von der Intention, den vier Elementen, den vier Himmelsrichtungen, Geschenken von Ahn*innen. Man kann auch bestehende Objekte verwenden und den Altar draußen in der Natur oder drinnen an einem ruhigen Ort aufbauen, der einem ein Gefühl von Sicherheit und Frieden gibt.

Veilchen Arten gibt es viele. Was sie gemeinsam haben – alle sind essbar. Aber nur das Wohlriechende Veilchen enthält diese ganz besonderen ätherischen Öle und verströmt den unverkennbaren, süßen Veilchen Duft.

Bärlauch zählt zum ersten frischen Grün des Jahres und dank seines knoblauchartigen Geschmacks zu den beliebtesten Wildkräutern. Bärlauchpesto ist der Klassiker, aber es gibt noch viele weitere spannende Rezepte.

Genieße im Frühling eine nahrhafte 9-Kräuter-Suppe, die aus den ersten wilden Kräutern des Jahres wie z.B. Giersch, Vogelmiere, Brennnessel und Bärlauch besteht. Seit jeher wurden die ersten grünen Pflanzen als besonders heilkräftig angesehen und als Nahrungsmittel nach dem kargen Winter genutzt. Entdecke die wilde Seite der heimischen Superfoods, denn wild wachsende Pflanzen enthalten eine Fülle von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.

Das Grundrezept für die Bärlauch Gnocchi ist sehr wandelbar und könnt ihr das ganze Jahr über mit den verschiedensten Kräutern abwandeln oder einfach pur genießen.